Crozes-Hermitage Blanc “Les Jalets” BIO 2018 – Paul Jaboulet Aîné

Très belle expression du cépage marsanne, qui compose l’ensemble de cette cuvée. Explosion de fruits mûrs et exotiques. Les touches miellées et épicées viennent renforcer le caractère aromatique du vin. Le vin, comme on peut s’y attendre, est gras et rond en bouche, une belle structure équilibrée laisse la bouche sur des notes légèrement toastée en finale. L’accord d’un plat onctueux avec un pointe iodée, comme une raviole aux écrevisses, est tout trouvé.