Ce qu’il faut savoir sur la région viticole de Provence et le vin de Provence

Le vignoble de Provence s’étend sur 200 kilomètres, allant d’ouest en est, des Alpilles, au sud d’Avignon, jusqu’à Nice.

Les vignerons et vigneronnes de Provence, on ne vous le cache pas, travaillent dans des domaines viticoles souvent absolument magnifiques, avec des paysages à couper le souffle.

Le vignoble provençal est d’ailleurs l’un des plus développé en terme d’oeno-tourisme, et on comprend pourquoi. La Provence combine grands vins, gastronomie méditerranéenne et magnifiques terroirs.

La Provence abrite des paysages viticoles parmi les plus beaux du monde, entre oliviers, pins et champ de lavande, et tout cela sous le chant entêtant des cigales.

La région viticole de la Provence possède 9 appellations d’origine protégée et 9 IGP

Ainsi que quelques domaines en Crus Classés de Provence, 18, pour être précis.

Certains de ces vins se retrouvent à prix d’or sur les sites de vente de vin en ligne, ou de vente aux enchères. Des millésimes rares ou de vielles années, des vins qui sont pour les rouges particulièrement, de très grands vins de garde, s’arrache et sont recherchés par les amateurs.

Mais la grande partie de vins produits est issue de 3 AOP : AOP Côte de Provence, AOP Coteau d’Aix-en Provence, et AOP Coteau varois en Provence.

Ce qu’il faut savoir sur la gamme de vin de Provence

Alors oui, il est vrai que les vins rosés représentent l’écrasante majorité de la production de la Provence, avec pas moins de 89%. Ce qui laisse la place ensuite à 7% pour la production de vins rouges, et 4% pour la production de vins blancs.

La place des vins rouges de très grande qualité et de très longue garde se fait de plus en plus grandissante. Avec dans le radar quelques domaines qui produisent des vins d’AOP ou bien d’autres vignerons qui décident de se déclasser pour obtenir plus de liberté dans leur style, mais qui contribuent à la renommée de la région, celle d’une Provence viticole extrêmement qualitative. On pense notamment aux vins des Alpilles, de Bandol ou encore de Côte de Provence. Ce sont d’ailleurs pour certains de ces vins rouges, des flacons qu’il est préférable de ne pas boire trop jeune, notamment les vins rouges de l’AOP Bandol avec une dominante du cépage mourvèdre. Le mourvèdre est un cépage aux deux visages, parfois dur à dompter, il a besoin de temps pour s’épanouir et révéler sa superbe.

Les potins du vin de Provence

Breaking news : le vin rosé c’est du vin. Et oui et bien que la Provence produise bon nombre de vins rosé très pâles, qu’on appelle aussi des rosés « gris », à l’aromatique subtile et fraiche, il n’en reste pas moins que le travail des vignerons et des vigneronnes est extrêmement précis. C’est un vin qui demande savoir-faire et expérience.

Justement car il leur faut garder la fraicheur attendue par les consommateurs, tout en faisant ressortir les capacités aromatiques des magnifiques cépages cultivés, comme le grenache, le cinsault ou encore la syrah. On retrouve d’ailleurs en Provence, notamment dans l’AOP Bandol, la culture du mourvèdre, probablement un des cépages les plus difficile à dompter.

Les accords dont on ne se lassera jamais avec un vin de Provence

Nous vous proposons dans chaque rubrique région de notre cave en ligne, trois accords mets et vins, pour vous donner des idées savoureuses à déguster chez vous de l’apéritif au fromage et même parfois au dessert.

Accord typique : Cassis Blanc – Domaine de Paternel & sa bouillabaisse. Tonique, structure et aromatique, ce vin blanc garde le cap face à ce mets multiple aux saveurs méditerranéennes.

L’accord de région : Confidentielle Rosé – Figuière & sa salade à la Provençal. La douceur croquante de cette alliance qui propulse l’été dans votre bouche.

L’accord inattendu : Bandol Rosé – Château Salettes & son calamar à la romaine. Grâce et personnalité bien trempée pour ce vin comme ce mets qui se rencontrent pour devenir les meilleurs amis le temps de longues caudalies.

Régalez-vous et retrouvez tous nos coups de cœur des vins de Provence sur notre sélection en ligne.