Ce qu’il faut savoir sur la région de vin de Loire

La Loire est vaste !

1 – Elle démarre aux portes de l’océan atlantique, avec les vins du Pays Nantais, connue pour les belles pépites que l’on déguste volontiers avec un plateau d’huitres, mais pas que : j’ai nommé les vins du Muscadet. Délicats et cristallins, les vins du Muscadet sont composés d’un unique cépage, le melon de Bourgogne, qui s’y développe merveilleusement bien.

2 – On débarque ensuite dans le vignoble d’Anjou-Saumur. Il s’étend d’Ancenis à Saumur.

Du coté d’Angers, la gamme est large. A commencer par l’ampleur du chenin blanc, le cépage roi, l’or de l’Anjou. Vinifié en vin sec, en moelleux ou en liquoreux, il est dans cette région le roi de la tension et des beaux amers. On y fait aussi d’excellents vins rouges, et le fameux cabernet-d’anjou, le rosé doux qui a bercé la jeunesse (d’après 18 ans bien sûr) de pas mal d’entre nous.

A l’est, la région de Saumur fait partie du Bassin parisien, réputée pour ses sols calcaires et craie de tuffeau, produit des vins blancs, rouges, rosés et des effervescents de grande finesse.

3 – Puis nous arrivons en Touraine. On y déguste des vins blancs secs à moelleux, vifs et fruités. On se laisse séduire, à Vouvray ou Montlouis, par les multiples expressions du chenin blanc en vins tranquilles et en effervescents. On profite aussi de l’élégance des vins rouges de l’AOP Chinon, de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, ou encore d’appellation un peu moins connues comme les vins du coteaux-du-vendômois. Tant de belles choses, nous ne pouvons malheureusement pas tout citer.

4 – On descend encore, eh oui, on vous avait prévenu, la Loire est vaste. Pour tomber sur le vignoble de l’Orléanais et du Centre-Loire.

Ah le Centre-Loire !! et son incontournable et fabuleuse production de sauvignon blanc et de Pinot noir de terroir. Rien que d’en parler, ça nous met l’eau à la bouche. Sancerre, Pouilly-fumé, Reuilly, Quincy et les autres. Quelle belle région !

5- Et pour terminer : la Loire volcanique. Tout en bas du fleuve, plutôt dans le centre de la France, mais appartenant au vignoble de la Loire. Quatre belles AOP, Côte-Roannaise, Saint-Pourçain, Côtes-du-forez et Côtes d’Auvergne, à découvrir d’urgence si ce n’est pas le cas, et bientôt disponible chez votre caviste en ligne, qui s’efforce de référencer toutes ces belles pépites.

Quelques potins sur les vins de Loire

Les variations climatiques et les multiples terroirs permettent l’élaboration de tous les styles de vins : vins blancs secs,  moelleux et liquoreux, crémants et autres effervescents, vins rouges légers ou plus corsés, vins rosés, et même rosé doux. 
La grande originalité des vins de Loire est qu’ils sont pour la plupart issus d’un seul cépage et chaque appellation est empreinte d’un caractère propre, restituant un petit bout d’histoire.

Depuis le 30 novembre 2020, une partie du vignoble de la Loire est inscrite sur la liste du patrimoine mondial de l’Unesco au titre des paysages culturels évolutifs et vivants.

C’est lorsque la notion de paysage culturel est « l’œuvre combinée de l’homme et de la nature », et donc en l’occurrence ici les vignes, eh oui. Nos raisins sont bons et beaux.

Il faut savoir aussi que le célèbre auteur de « Gargantua » et de « Pantagruel », j’ai nommé Rabelais, est originaire de Chinon, mais il était surtout un fervent défenseur des beautés et pépites de la Loire et particulièrement de sa Touraine natale et amateur de ses grands vins.

Les accords dont on ne se lassera jamais avec les vins de Loire

Nous vous proposons dans chaque rubrique « région » de notre cave en ligne, trois accords mets et vins, pour vous donner des idées savoureuses à déguster chez vous de l’apéritif au fromage et même parfois jusqu’au dessert.

* Un accord typique : Saumur Champigny – Château du Bellay & sa pièce de bœuf sauce champignon. L’arrivée à petits pas d’arômes tertiaires dans cette cuvée, de cuir, de sous bois, vous invite par la même occasion à travailler vos plats avec une touche automnale.

* Un accord de région : Chinon – Clos de la Lysardière & sa rillette de Tours. Servez le tout sur une belle tranche de pain de campagne croquante.

* Un accord inattendu : Savennières Les Genets – Damien Laureau & son escalope de veau à la crème et zeste de citron confit. La crème aime les vins blancs et le chenin aime les zestes.

Régalez-vous et retrouvez toute notre sélection des vins de Loire en ligne !