Quels accords avec nos terrines

Les terrines sont de très bonnes alliées des accords mets et vin. Dans un style simple et convivial, pour étoffer vos tapas apéro, la terrine accompagnée d’une généreuse tranche de pain de campagne est toujours appréciée à l’apéritif ou même en entrée.

Voici trois savoureux accords « terrine et vin », pour les amateurs de plaisirs gourmands et simples, à déguster chez vous.

* Découvrez la terrine au Genièvre – Conserverie du Jallet avec un gin&tonic revisité. Préparation du gin&tonic : Avec la cuvée Malfy Gin, et ses effluves d’agrumes, de pamplemousse, de citron et de baie de genièvre. Un accord qui surfe sur des tonalités fraiches en bouche. Ajoutez du concombre et quelques notes de poivre à votre cocktail, pour le sublimer et souligner la terrine gourmande. Les notes de genièvre du gin et de la terrine artisanale se renforcent et apportent une belle longueur en bouche. Une bonne idée pour démarrer le repas.

* Terrine de Sanglier au romarin – Conserverie du Jallet associée à la cuvée Bandol Rouge – Château Salettes. Ce vin rouge du sud, qui hume la provence, à la dominante d’un cépage lui même très animal, le mourvèdre, se révèlera d’une très belle finesse avec la terrine. Le sanglier dompté en terrine et associé au romarin est une explosion de saveurs qui nécessite un vin à la hauteur pour tenir face à structure aromatique de la terrine gourmande et artisanale. Un accord à essayer d’urgence.

* Force et élégance dans cet accord : Terrine de Biche au genièvre – Conserverie du Jallet et la cuvée Blanc de Noirs 2012 – de la grande maison de champagne Philipponnat. Une cuvée, qu’il faut par ailleurs avoir absolument dans sa cave à vin.

Le champagne ample et minéral, dont la bouche exprime la vinosité et le fruit rouge croquant, si typiques du pinot noir. Une longue persistance aromatique sur des notes fruitées et grillées qui glissent et se mêlent à la terrine de biche.

Pour les amateurs et amatrices d’accords de caractère, essayez ces 2 bons produits.

Quelques accords avec nos tartinables à avoir sur vos étagères

Car oui ces jolies douceurs en pot sont aussi de parfaites candidates pour de somptueux accords mets et vins. Les dégustateurs et dégustatrices que vous êtes ne nous contrediront pas sur le fait que toute chose qui se mange, peut être sublimée par un vin, un champagne ou encore un spiritueux bien choisi.

* Accord n°1 : Essayez la crème de pois chiche betterave et coriandre – French Coupable Tartinable, avec la cuvée de champagne Brut Premier Cru – de la maison Pierre Trichet. A fois beaucoup de caractère et de souplesse. Le champagne avec ses notes de fruits jaunes, d’agrumes, de végétales nobles, sublime la texture des pois chiches, et la pointe de coriandre, pour ceux qui aiment, c’est un envole en bouche.

* Accord n°2 : Pour parfumer et accompagner le petit pot « crème de pois chiche, carotte rôtie et curcuma » – Coupable French Tartinable, notre sélection de rosés en ligne est toute disposée à s’accorder à ce tapas gourmand et épicé.

Préférez les vins rosés au caractère vineux, voire avec une note d’épice. Un accord sapide et rafraichissant.

Qu’est ce qui s’accorde bien avec la truffe ?

Vous trouverez dans notre rubrique épicerie coté terre, également nos huiles d’olives. Avec le coffret Gourmet – Oliveraie Jeanjean, c’est une plongée immédiate dans l’automne, avec une sélection de 4 produits truffés. Une huile d’olive de France bio à la truffe 25cl, une huile d’olive de France Oliveraie Jeanjean 25cl, une tapenade noire à la truffe 85g et enfin une tapenade verte à la truffe 85g,

A déguster avec l’ensemble de notre sélection de champagne. La bulle et la truffe se marient généralement assez bien.

Ou encore faites un tour du coté des nos vins rouges évolués. Un vin entre dans la catégorie de vin évolué à partir de 6 ans. Vous pourrez alors sentir les premières notes d’arômes tertiaires, de sous bois, de champignon. Quoi de mieux pour virevolter avec les aromes de truffe ?

L’univers des accords mets et vins peut sembler parfois un peu complexe, mais il est une règle d’or: celle de se faire plaisir.

Chaque palais est différent. Vous trouverez dans notre cave et notre épicerie en ligne, une sélection de vins, de champagnes, de spiritueux et de petites gourmandises à manger, qui raviront de tous les styles. Tout est sélectionné pour ravir les dégustateurs et les dégustatrices que vous êtes.

Soyez curieux et venez picorer sur notre site, tous ces produits délicats.

Savoureuse dégustation à vous.

Découvrez nos produits en ligne de tapas apéro coté terre pour vos dégustations et vos apéritifs dinatoires tout en délice et en douceur.